长春洪瑞餐饮管理有限公司旗下品牌甄萌泥锅麻辣烫，自2007年创办洪瑞公司以来，公司现已发展成为集餐饮、调味品研发，软件，广告设计为一体的连锁性综合机构。多年来，公司以特色经营为基础，以服务满意为保证，着力打造甄萌品牌餐饮文化建设。洪瑞公司把顾客的满意作为公司发展的方向，给顾客带来愉快的心灵体验与高品味享受。公司拥有鸡汤药膳泥锅麻辣烫，泥锅米线，麻辣鸭货等多项出品特色；以先进规范的生产管理、绿色健康的养生饮食为己任。
一段有趣的故事激发出一个现代麻辣烫的灵感和传奇。传说清朝雍正时期，明懿皇后甄氏与清世宗微服游历至巴渝地区，突遇林中大雨，遂在一家老农家中躲雨，老农热情好客，邀请贵宾在家中用餐，但无奈家里只有鸡骨，老农只好将鸡骨全部放入泥锅中熬炖，熬制过程中老农不慎将自家酿制的芝麻酱倒入泥锅中，没想到熬出的汤味浓郁，麻辣鲜香，老农大喜。遂将粉条和灶旁的新鲜蔬菜放入泥锅中，热腾美味的菜汤端上了桌，鲜香扑鼻，沁人心脾，清世宗与甄氏爱不释口，便问老农是如何做出这人间的美味佳肴，老农实情相告，后清世宗提名为“麻辣烫”，并将这一佳肴制作工艺引入皇室菜肴。
时至今日，麻辣烫以无可不烫、无味不有的特点，成为大街小巷深受欢迎的特色小吃，而“甄萌泥锅麻辣烫”始终秉承传统的泥锅熬制工艺，并将祖传秘方中草药膳融入其中，精心挑选最绿色健康的天然食材，慢火熬炖鸡汤，口感醇厚，鲜香馥郁，滋滋入味，一口下去，麻辣的鲜汤肉汁瞬间溢满整个口腔，佳肴的香醇顿时流淌在唇齿之间。“品泥锅鲜香佳肴，赞甄萌百吃不厌，吃麻辣烫就到甄萌泥锅，满足您的麻辣渴望!”